dessert - Bec sucré bec salé

11 juillet 2009

Tarte aux fraises, crème basilic

Cela fait bien longtemps que cette association du basilic et des fraises me titillai t. Ces deux ingrédients délicats réunis dans une tarte estivale s'associent pour le meilleur, comme je l'imaginais. C'est tout d'abord un mariage de couleur très harmonieux...

Posté par Valala_tm à 22:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fraise, Tarte

Partager cet article

24 juin 2009

Cham's Cake

Huit ans, c'est important... Un âge auquel les goûts s'affirment... pour le chamallow et le chocolat, en ce qui concerne mon cadet... Le pari était de marier les deux dans un grand gâteau festif... et voilà comment on invente le CHAM'S CAKE ! Une recette...

Posté par Valala_tm à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, dessert, confiserie, gâteau, guimauve

Partager cet article

7 juin 2009

Camaïeu de panna cotta

Difficile de résister à certaines présentations de dessert. J'ai trouvé celui-ci dans le volume 2 du "Meilleur de la cuisine", intitulé "Le Chocolat", aux Editions Mondadori. Il est long à réaliser, dans la mesure où un temps de repos incompressible est...

Posté par Valala_tm à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, dessert, verrine sucrée, caramel

Partager cet article

29 mai 2009

Le temps des clafoutis...

Le clafoutis aux cerises, oui, mais pas seulement... Comme pour le tiramisu, à chacun d'y mettre sa touche fruitée préférée... Selon les saisons, et puisque le temps des cerises est si court, la meilleure façon de ne pas se priver de ce délice est d'y...

Posté par Valala_tm à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert

Partager cet article

17 mai 2009

Panna cotta framboise

Vous avez 2 minutes ? Faites donc une panna cotta... Succès assuré pour un temps de réalisation qui défie toute concurrence !! Cette gourmandise laisse tout le monde pantois, et chante l'Italie... Ingrédients pour 6 panna cotta : - 500 grs de crème fleurette-...

Posté par Valala_tm à 16:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, dessert, verrine sucrée, Framboise, fraise

Partager cet article

3 mai 2009

Charlotte au chocolat Marie-Louise

Avec les biscuits à la cuiller préparés mercredi, voici la réalisation finale... THE Charlotte au chocolat Marie-Louise ... Point de gélatine dans ce dessert, mais plutôt une mousse éhontée, composée de meringue, de chantilly et de chocolat... C'est très...

Posté par Valala_tm à 21:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, Chocolat, dessert, Charlotte

Partager cet article

13 avril 2009

L'Entremet de Poséïdon...

Eh oui, la mer n'a pas fini de nous surprendre... Voici une recette qui intrigue, soufflée à mon oreille par une très vieille amie de l'Ile d'Oléron. Enfants, nous l'avons vue maintes fois ramasser ces algues blanches sur la plage. Elle nous avait confié...

Posté par Valala_tm à 21:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, dessert, saveur d'antan

Partager cet article

31 mars 2009

Folie Chocolat-Baileys

Un vrai gâteau comme chez le pâtissier... Le chocolat est un petit miracle de la nature qui se marie avec tout, et qui, pour ceux qui aiment, fait de l'alliance avec certains alcools une merveille... Ici j'ai choisi le Baileys (crème de whisky), doux...

Posté par Valala_tm à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, dessert, Framboise, Noël

Partager cet article

12 mars 2009

Tiramisu...

Un classique dont je ne me lasse pas, et qui a tout pour plaire puisqu'il se prépare la veille pour devenir encore meilleur, ce qui m'arrange bien pour mon organisation personnelle (je dois être un hybride du lapin d'Alice et de Forest Gump, avec un rien...

Posté par Valala_tm à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert

Partager cet article

4 février 2009

Tuile aux oranges

Croustillante, parfumée, légère avec son aspect ajouré et très structuré.... Sans conteste la meilleure copine de la mousse au chocolat , et puis je vous montrerai aussi comment utiliser la pâte restante... Dans un futur billet... Mmmmm... Ingrédients...

Posté par Valala_tm à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, dessert, Amande, Noël, orange