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22 avril 2011

Canaris de meringue à l'abricot - Décoration pour Pâques

Canaris de meringue à l'abricot - Décoration pour Pâques
Ahhh, les décorations de Pâques... Et puisque je suis dans la meringue, j'y reste... "C'est trop mignon maman, j'ai pas envie de le croquer..... Mais "Croc! Croc!" trop tard, tant pis pour le canari !" Comme pour les macarons, les blancs séparés la veille...
Posté par Valala_tm à 15:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: confiserie,  Pâques,  décoration

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17 avril 2011

Verrines de mousse aux fraises

Verrines de mousse aux fraises
Petite variation sur le thème de la fraise... Attention, blog en passe de devenir glamour ??? Mon fraise curd monté a eu un tel succès que je l'ai adapté pour en faire une mousse, sur un lit de sablé... La meringue s'est prêtée au jeu gentiment en se...
Posté par Valala_tm à 19:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert,  verrine sucrée,  fraise

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14 avril 2011

Toutes petites meringues roses citronnées

Toutes petites meringues roses citronnées
Des m'ringues, des m'ringues pour la Saint-Jules !! De véritables petits morceaux de nuage sucrés pour décorer vos desserts, rendre le café gourmand ou coiffer une jolie verrine... La meringue n'est pas difficile à réussir pour peu que l'on observe quelques...
Posté par Valala_tm à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pour le thé

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12 avril 2011

Filets de maquereaux à la moutarde

Filets de maquereaux à la moutarde
Ce poisson, je le connais bien, on en mange des tonnes l'été, fraîchement pêché à bord du Thécalo au large de l'Ile d'Oléron, et je ne m'en lasse pas... J'ai de la chance, ce poisson est facile à pêcher, peu onéreux le reste du temps, et on le croise...
Posté par Valala_tm à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poissons et crustacés

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11 avril 2011

Tartelettes toutes roses à la fraise

Tartelettes toutes roses à la fraise
L'idée me trottait dans la tête de réaliser une tartelette toutes roses aux fraises, avec une pâte sablée aux fraises, un fraise curd de ma composition, et des fraises fruits... L'idée est devenue insistante lorsque je suis tombée hier sur des barquettes...
Posté par Valala_tm à 22:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert,  fraise,  Tarte

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4 avril 2011

Petits flans de poivrons cœur de fêta

Petits flans de poivrons cœur de fêta
Si il y a bien 2 ingrédients que j'assimile à la belle saison, ce sont le basilic et la fêta... Les premiers soleils me font ressortir la recette de Frédérique. Les recettes que l'on vous donne et auxquelles vous avez goûté sont les plus précieuses......
Posté par Valala_tm à 16:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poivrons,  basllic

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2 avril 2011

Tourte "Toucon"

Tourte "Toucon"
Changez de l'ordinaire sans tomber dans l'excès de zèle pour ce qui est de la cuisine familiale le week-end, voilà comment je vous vendrais cette recette... Une tourte c'est tout de suite un petit mystère lorsqu'on l'apporte à table... Cette recette pourrait...
Posté par Valala_tm à 20:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: apéritif,  Tourte

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