Bec sucré bec salé

17 novembre 2008

Verrines au magret fumé et au chèvre

Un assemblage très doux, très fin, très frais, qui marie le grand air des montagnes des Alpes, le Sud-ouest de la France et l'Italie... Rien que cela... Dans une seule bouchée... Une aventure.... Ingrédients :- fromage de chèvre frais- ciboulette- magret...

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Tags: Tomate, apéritif, verrine salée

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11 novembre 2008

Délice d'automne

Un gâteau pour le thé des grands, ou pour le goûter des plus petits avec des fruits de saison, et un moelleux irrésistible. Ingrédients : - 2 œufs - 110 grs de sucre - 50 grs de farine - 60 grs de maïzena - 1/3 de verre à moutarde de crème liquide - 30...

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Tags: goûter, Amande, gâteau, pommes, raisins

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7 octobre 2008

Soupe douce...

Sans pommes de terre, elle se conserve parfaitement au frigidaire 48 heures sans que son goût s'altère. Les courgettes lui donnent une texture veloutée, les carottes y mettent de la douceur, les oignons un peu de rondeur, les tomates un rien d'acidité......

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Tags: Tomate, soupe, courgettes

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6 octobre 2008

Bouillie d'avoine à l'ancienne façon bouillie Bledine à cuire

Je dois avoir été la dernière consommatrice de bouillie à cuire Blédine... J'ai acheté sans aucun doute les derniers paquets dans toutes les grandes surfaces que je côtoyais à l'époque... J'avais même écrit à la marque pour savoir si vraiment, vraiment,...

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Tags: vanille, Bébé, Petit-déjeuner

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11 septembre 2008

Forêt de minis cannelés...

On m'avait dit, c'est difficile... Cette croûte dorée me laissait perplexe, et puis, on se lance, et on s'en félicite, car l'exercice n'est pas si périlleux que cela, quant au résultat... je ne vous dis que ça ! Ingrédients pour 40 mini-cannelés : - 250...

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Tags: rhum, réductions, vanille

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8 septembre 2008

Fondue de tomates fraîches...

Le maître mot de cette recette est " beaucoup "... Beaucoup de tomates, beaucoup d'oignons, beaucoup d'échalotes, d'ail, d'herbes... La saveur de la fondue variera en fonction de la qualité et de la variété des tomates que vous utiliserez, si on est dans...

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Tags: Tomate, accompagnement

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4 septembre 2008

Gâteau moelleux au chocolat

Ce gâteau (un peu d'histoire, quand même...) est un trésor de famille dont je suis la troisième génération à hériter... Il est de toutes les fêtes, de tous les anniversaires, de toutes les occasions. Il est moelleux sous sa croûte meringuée, parfaitement...

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Tags: Chocolat, dessert, goûter, gâteau

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1 septembre 2008

Sauce apéritive pour légumes d'été

Vivent les petits légumes crus et croquants : carottes, brocolis, tomates cerises, feuilles de trévise, endives, cèleri-branche... Oui mais, aujourd'hui on va faire "soft" pour la trempette de ces gourmandises, light, diététique, et original. Voici ma...

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Tags: apéritif, sauce

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21 août 2008

Froufrouter de plaisir

Voici une véritable petite œuvre de confiseur, dénichée dans les Pyrénées... La bloggeuse est gourmande, et curieuse, n'est-ce-pas ? Eh bien c'est chez "la Reine Margot", à Cauterets, que vous trouverez ces toutes petites gourmandises si jolies à regarder....

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Tags: confiserie

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19 août 2008

Chamallows pastels...

J'aime cuisiner, c'est acquis... Mais fabriquer des confiseries, c'est ce que je préfère par dessus tout, parce que ces recettes, ces saveurs, ces textures, nous renvoient à nous-mêmes, à notre enfance, à nos premiers plaisirs gustatifs. Les bonbons étaient...

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Tags: confiserie, guimauve