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Bec sucré bec salé
Bec sucré bec salé
6 octobre 2008

Bouillie d'avoine à l'ancienne façon bouillie Bledine à cuire

bouillie

Je dois avoir été la dernière consommatrice de bouillie à cuire Blédine... J'ai acheté sans aucun doute les derniers paquets dans toutes les grandes surfaces que je côtoyais à l'époque... J'avais même écrit à la marque pour savoir si vraiment, vraiment, ils n'en fabriqueraient plus... D'abord la bouillie au chocolat a disparu des rayons, suivie quelques mois plus tard par celle à la vanille...

Et puis l'autre jour, en préparant le porridge de la petite dernière, j'y ai goûté... Alors que le porridge n'est pas mon fort, vraiment... Et contre toute attente, j'y ai retrouvé le goût de cette chère bouillie Blédine...
J'ai jeté deux poignées de flocons d'avoine dans mon blender pour les réduire en farine très fine.

(Chez nous la bouillie est une affaire de famille, et celui qui l'aime le plus, c'est mon père... Au petit déjeuner ou en guise de diner, ce plat complet le rend totalement heu-reux...)

Avec les farines instantanées cette pauvre bouillie Blédine devait avoir l'air d'une ringarde chronophage, les mamans n'ont plus le temps que de secouer un biberon avec de la farine à dissolution instantanée (mais avez-vous déjà essayé d'y goûter. C'est floconneux, farineux, pouah...).

Hommage à mes souvenirs d'enfance, re naissance d'une recette saine, équilibrée et digeste pour le petit déjeuner ou le diner (et pas seulement pour les enfants)....

Pour une grande assiette de bouillie d'avoine :

- 1 verre et demi de lait
- 3 cuillerées à soupe bombées de farine d'avoine
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre

Versez le lait dans une petite casserole, puis le reste des ingrédients. Mettez la casserole sur feu vif, et mélangez avec un fouet. Tournez sans cesse jusqu'à ébullition, puis laissez cuire à feu doux  en mélangeant sans cesse pendant  2 ou 3 minutes.

Transvasez dans une assiette...

Cette recette est une alternative intéressante en hiver lorsque les petits enfants sont lassés de leur biberon de lait. Dans la même assiette sont réunis les sucres lents, les sucres rapides et les protéines de lait, c'est moins long à manger que les tartines et le bol de chocolat réunis... Elle peut se préparer avec du lait 2ème âge en bouteille, ou servir diluée pour épaissir tout en douceur le lait chaud d'un biberon.

N.B. Vous pouvez varier la saveur en ajoutant une cuillerée à café de chocolat en poudre.

lapins

imagebledine

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Commentaires
D
merci beaucoup très bon gout ça me rappel de mon enfance
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S
Coucou<br /> <br /> Quel bonheur de lire votre recette et les commentaires la précédant ....<br /> <br /> J’avais moi aussi écrit lorsque ma pharmacie m’avait annoncé l’arret De la commercialisation de la bledine à cuire !!! <br /> <br /> Je vais tester ... j’ai trouvé en magasin bio de la farine d’avoine ....en tous cas merci !!!😊😊
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F
J'ai cherché à améliorer la recette précédente. Une fois le gofio bien délayé (sans grumeaux), cuire encore au µ-ondes pendant 1 ou 2 minutes, remuer encore pour dissoudre le gofio qui a tendance à s'agglutiner, et cuire encore 1 ou 2 minutes. Cette fois ça doit être bon, la blédine doit être homogène. Elle n'est plus farineuse et possède à 100% la texture et le goût recherchés (avec même la peau puisque bien sûr vous avez utilisé du lait entier).
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F
Un autre ersatz de Blédine à cuire, très facile à préparer :<br /> <br /> Délayer dans du lait chaud 3 ou 4 cuillères à café de gofio de blé ; c'est tout, c'est prêt, le goût est vraiment là, bien que le résultat soit légèrement farineux en bouche.<br /> <br /> Il y a plusieurs sortes de gofio (blé, maïs, etc.) mais le meilleur résultat est obtenu avec le gofio de blé.<br /> <br /> Le hic, c'est d"arriver à trouver du gofio, qu'on peut pourtant acheter dans tous les commerces aux Canaries pour un prix dérisoire.
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V
MERCI !!! je viens de retrouver le gout de la bouillie préférée de mon enfance grâce à vous ! Très agréable moment de retour en enfance :)
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Bec sucré bec salé
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