noel - Bec sucré bec salé

27 mars 2010

Divine Pavlova

Si j'étais un dessert, je voudrais être une Pavlova... Un tourbillon de douceur, de légèreté, je connais peu de gâteaux qui ont cette grâce... La meringue souple, la crème fouettée évanescente, titillée par la timide acidité des fruits rouges... Un petit...

Posté par Valala_tm à 18:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, Framboise, Noël, meringue

Partager cet article

20 janvier 2010

Verrine rose betterave et céleri branche

Allez, zou, donnez un peu de peps à ces sombres journées de janvier !! La douceur de la betterave, le croquant du céleri branche, et la verrine est en fête pour une remise en forme assurée !! Vivent les légumes de saison !! Pour 4 grandes verrines : -...

Posté par Valala_tm à 21:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine salée, Noël

Partager cet article

3 janvier 2010

P'tits biscuits de pain d'épices

Que 2010 vous apporte à tous : Mais aussi... Et... Et voici la recette de délicieux petits biscuits croquants au pain d'épices à façonner comme vous le souhaitez avec des emporte-pièces ou pour en faire, pourquoi pas, de grands Saint Nicolas ou de petits...

Posté par Valala_tm à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: goûter, épices, biscuits, Noël

Partager cet article

22 décembre 2009

Idées pour le repas de Noël !!

Si j'en crois les mots clefs utilisés en ce moment sur google, vous cherchez tous des idées pour votre repas de Noël.Cette année, j'ai la chance de me faire inviter... Mais si vous voulez des idées, je vous propose un menu de fête, dont les recettes sont...

Posté par Valala_tm à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël

Partager cet article

2 décembre 2009

Guimauves tressées ou torsadées

Pour le marché de Noël, encore, des guimauves, faites maisons, coupées en lanières et torsadées en couronnes ou tressées, présentées sur des socles faits par les enfants, avec des carrés (pour les couronnes) et des rectangles (pour les tresses) de carton...

Posté par Valala_tm à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiserie, Noël

Partager cet article

27 novembre 2009

Marché de Noël

"Pour le marché de Noël de l'école, je vous propose de confectionner des macarons...." Proposition retenue, tu m'étonnes... Et puis, après en avoir réussi quelques milliers, tout se met contre moi ; les blancs mis à liquéfier dans le frigidaire 10 jours...

Posté par Valala_tm à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Macarons, Noël

Partager cet article

13 octobre 2009

Parfait crémeux à la réglisse, sauce noix de pécan, florentins croquants

Il y a décidément plein d'idées dans ces vieux numéros de "Cuisine Gourmande" des années 90... Si cette recette a retenu mon attention, c'est qu'elle utilisait un ingrédient particulier, plus très courant aujourd'hui, mais que je connais bien, pour en...

Posté par Valala_tm à 20:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, Noël, Glace, noix

Partager cet article

4 septembre 2009

Crevettes rouges et purée de patates douces au gingembre frais

Franchement, ce mélange de patate douces et de gingembre est DE-TON-NANT, et les crevettes tandoori se pâment dedans... Une recette facile, maintes fois renouvelée pour mes petits diners entre amis, succès garanti. Ce plat se prépare à l'avance, et vous...

Posté par Valala_tm à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine salée, Noël, poissons et crustacés

Partager cet article

31 mars 2009

Folie Chocolat-Baileys

Un vrai gâteau comme chez le pâtissier... Le chocolat est un petit miracle de la nature qui se marie avec tout, et qui, pour ceux qui aiment, fait de l'alliance avec certains alcools une merveille... Ici j'ai choisi le Baileys (crème de whisky), doux...

Posté par Valala_tm à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, dessert, Framboise, Noël

Partager cet article

16 mars 2009

Verrines "hot" poivron & chorizo

Voici la hot-verrine !! Des poivrons doux et assaisonnés d'un rien de Tabasco, et une tranche de chorizo desséchée au four qui vient courtoisement amuser les papilles et les préparer en douceur à la suite... Ingrédients pour 6 verrines : - 6 tranches...

Posté par Valala_tm à 19:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine salée, Noël, poivrons