Bec sucré bec salé

20 avril 2009

La relève est assurée !!

Il a 9 ans, de grands yeux verts qui pétillent, et l'envie irrésistible de faire comme maman... "tu as l'air si contente quand tu fais ton blog, j'en voudrais un moi aussi, et puis j'aime tellement cuisiner...". J'ai pris sur moi pour le laisser complètement...

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16 avril 2009

Pasta dolce vita

La recette idéale pour se régaler en ne passant que 15 mn en cuisine , pour un petit diner léger, "plat unique" mais très raffiné, à picorer tiède, tranquillement, en sirotant un petit verre de vin italien. Cette salade c'est la Toscane, la Sicile, la...

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Tags: Tomate, Sur-le-pouce, Pasta

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15 avril 2009

Paupiettes de chou au saumon et petits légumes

Les paupiettes de chou, c'est amusant à faire, c'est joli, et c'est bon. Une fois saisie la façon de les ficeler, on peut en fabriquer des dizaines très rapidement. Elle peut emballer joliment de la farce à saucisses, ou, comme ici, une préparation à...

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Tags: saumon, poissons et crustacés

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13 avril 2009

L'Entremet de Poséïdon...

Eh oui, la mer n'a pas fini de nous surprendre... Voici une recette qui intrigue, soufflée à mon oreille par une très vieille amie de l'Ile d'Oléron. Enfants, nous l'avons vue maintes fois ramasser ces algues blanches sur la plage. Elle nous avait confié...

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Tags: Chocolat, dessert, saveur d'antan

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3 avril 2009

Bleu framboise

Autant de vert (en poudre) que de bleu (liquide) pour obtenir ce macaron lagon... Et une toute nouvelle recette de ganache framboise (ma préférée...) bien plus réussie et bien plus naturelle que celle contenant de la gélatine. Ingrédients pour garnir...

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Tags: Amande, Framboise, Macarons

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31 mars 2009

Folie Chocolat-Baileys

Un vrai gâteau comme chez le pâtissier... Le chocolat est un petit miracle de la nature qui se marie avec tout, et qui, pour ceux qui aiment, fait de l'alliance avec certains alcools une merveille... Ici j'ai choisi le Baileys (crème de whisky), doux...

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Tags: Chocolat, dessert, Framboise, Noël

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23 mars 2009

Bonbons tendres

Les bonbons, c'est pas bon pour les dents... Mais ceux-là sont si jolis... que me suis laissée tenter. La pomme et le citron les rendent légèrement acidulés, l'arôme d'abricot se marie à la perfection avec la texture, la couverture de sucre laisse place...

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Tags: goûter, confiserie

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20 mars 2009

Macarons de printemps !!

Il parait que c'était hier la fête du macaron à Paris ! et aujourd'hui c'est le Printemps ... Marions ces deux jolies choses, et, voici des macarons de printemps !!! Non, non, non, je ne les ai pas décorés avec un pinceau après la cuisson. J'ai réservé...

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Tags: Amande, Macarons

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18 mars 2009

Poulet à l'indonésienne

Le poulet est comme laqué, la peau est caramélisée, et la cuisine embaume de parfums venus d'ailleurs... Gingembre, sauce soja, curry... Un plat original et très convivial, qui change de l'ordinaire, et vous emmène très loin.... Ingrédients pour 6 personnes...

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Tags: poulet, un plat pour dimanche

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16 mars 2009

Verrines "hot" poivron & chorizo

Voici la hot-verrine !! Des poivrons doux et assaisonnés d'un rien de Tabasco, et une tranche de chorizo desséchée au four qui vient courtoisement amuser les papilles et les préparer en douceur à la suite... Ingrédients pour 6 verrines : - 6 tranches...

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Tags: verrine salée, Noël, poivrons