23 août 2012

Petits poivrons farcis à la niçoise

On peut être fine cuisinière et avoir un bon sens de l'humour... Je vous propose aujourd'hui de vous faire une bonne farce ! Ce n'est pas une farce trop cochonne, rassurez vous !! Le cochon rend la farce grasse, ce n'est pas ce que je recherche, gardons l'humour fin !! Cette farce fait se gondoler les petits poivrons, les tomates, les courgettes, les aubergines... Régalez-vous !!   Pour 20 à 25 mini poivrons : Farce : - 400g d'agneau (dans l'épaule) haché- 100 g de boeuf haché- 100 g  de chair à saucisse- 40 g... [Lire la suite]
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04 avril 2011

Petits flans de poivrons cœur de fêta

Si il y a bien 2 ingrédients que j'assimile à la belle saison, ce sont le basilic et la fêta... Les premiers soleils me font ressortir la recette de Frédérique. Les recettes que l'on vous donne et auxquelles vous avez goûté sont les plus précieuses... Vous repartez avec un petit trésor. Ces petits flans sont légers, très faciles à réaliser, agréables en entrée avec une petite salade au xérès, ou à l'apéritif, coupés en deux et coiffés d'une feuille de basilic. Selon la couleur des poivrons choisis, les petits flans sont verts,... [Lire la suite]
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05 mai 2009

Poivrons grillés marinés et fêta - Grèce §1

  Que diriez-vous de quelques petites recettes grecques ?? Je garde un souvenir inoubliable de ces "mezze" dégustés dans les Cyclades, qui se succèdent par petites portions à la table de ces minuscules restaurants aux murs blanchis soigneusement à la chaux, avec un service nonchalant, et une petite musique de sirtaki en fond sonore, omniprésente. Commençons avec les poivrons grillés, à déguster seul ou en bonne compagnie pour participer à la composition d'une salade estivale, ce petit légume grillé à la texture si douce et à... [Lire la suite]
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16 mars 2009

Verrines "hot" poivron & chorizo

  Voici la hot-verrine !! Des poivrons doux et assaisonnés d'un rien de Tabasco, et une tranche de chorizo desséchée au four qui vient courtoisement amuser les papilles et les préparer en douceur à la suite... Ingrédients pour 6 verrines :- 6 tranches de chorizo- 1 petit bocal de poivrons grillés à l'huile- 1/2 boite de fromage frais (type St-Moret)- 1 gousse d'ail- quelques goutes de Tabasco- sel, poivre Allumez le four à 150° et laissez dessécher les tranches de Chorizo (débarrassées de leur peau, sinon ça bombe comme sur... [Lire la suite]
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