10 janvier 2014

Moelleux aux amandes parfumés à l'orange amère

Janvier, c'est le pire mois de l'année... Il fait trop froid et humide par ici, les journées commencent à peine à rallonger, la fatigue des fêtes est bien là. Alors voici une recette de douceur propre à ramener le soleil sur vos papilles ! Une gourmandise toute simple à réaliser. Pour 25 moelleux :- le zeste d'une orange non traitée- de la marmelade d'oranges amères- 4 oeufs- 165 g de poudre d'amandes blanches- 125 g de beurre doux- 125 g de sucre glace   Allumez le four à 180°. Faites fondre le beurre et laissez le... [Lire la suite]
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01 janvier 2014

Clémentines givrées, et bonne année !

Bonne et heureuse année 2014 à tous et à toutes ! Un peu dur aujourd'hui ? Pour moi aussi, donc le post a un peu tardé... En attendant, pour les lendemains de fête qui piquent, je vous propose cette petite recette vite prête, rafraichissante, vitaminée, détoxifiante !! Tout ce qu'il vous faut !! Profitez-en, c'est encore la belle époque des clémentines ! Pour 4 clémentines givrées :- 5 clémentines de Corse avec leurs feuilles pour obtenir 200 g de jus- 3 cl d'eau- 50 g de sucre en morceaux- 20 g de sucre semoule Prélevez le... [Lire la suite]
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06 février 2009

Florentins amandes-orange

Je vous parlais d'une autre utilisation de la pâte à tuile du billet précédent.... Voici mes Florentins aux amandes et aux oranges. Un idée qui m'est venue la première fois que j'ai mordu dans une de ces tuiles... J'y ai retrouvé la saveur de mes florentins préférés... Ils sont à vous, voici le tour de main, car pour la pâte à tuile, vous vous reporterez au billet précédent, celui des tuiles aux amandes. Allumez votre four Th. 180°. Utilisez un moule mous à empreintes de mini tartelettes, et garnissez le fond de chaque empreinte... [Lire la suite]
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04 février 2009

Tuile aux oranges

  Croustillante, parfumée, légère avec son aspect ajouré et très structuré.... Sans conteste la meilleure copine de la mousse au chocolat, et puis je vous montrerai aussi comment utiliser la pâte restante... Dans un futur billet... Mmmmm...Ingrédients pour 20 tuiles :- 100 grs d'amandes effilées- la peau de 2 oranges détaillée en très petits cubes- le jus d'une demie-orange- 90 grs de beurre doux fondu- 30 grs de farine- 100 grs de sucre glaceA préparer la veille.Mélanger le jus d'orange avec le sucre glace et la farine.... [Lire la suite]
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