29 janvier 2014

Flan pâtissier

Vous faites quoi, vous, le week-end, quand il pleut ? Moi dimanche j'avais juste envie de buller dans mon canapé, en jouant à Candy Crush jusqu'à plus de vie, puis à Jelly Splash jusqu'à plus de vie non plus. Ce qui en somme, ne dure pas très longtemps... A moins de payer... Mais je n'en suis pas encore là ! Ce sont mes enfants qui m'ont installé ces petites aplis sur mon portable, en me disant "on l'installe pour nous, n'essaye pas, c'est complètement addictif, ça rend neuneu..." Mais depuis quand les parents écoutent-ils les... [Lire la suite]
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05 mars 2013

Muffins chocolat

Les muffins, pour le goûter, c'est top ! Ça se glisse dans un sac à goûter, dans le cartable, et hop, c'est la fête. Le format est idéal pour les enfants, et dans une boite hermétique ils se conservent quelques jours sans problème. Voici une recette minute, pour être la reine des mamans en un temps record ! Pour ne pas forcer trop sur le chocolat, déjà bien présent, je pose les pépites sur le dessus à sortie du four, elles adhèrent en fondant, et restent rondes et brillantes comme des petites perles. Le chocolat est préservé d'un... [Lire la suite]
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06 janvier 2013

Pains au lait aux pépites de chocolat

  Le pain au lait du goûter, que l'on espérait bien garni de petites boules de sucre, ça ne vous rappelle rien ? Ça dure encore... Certaines choses traversent le temps comme nous, mais sans s'abimer... Hé oui... En tout cas, le parfum d'un viennoiserie qui cuit dans le four, ça envahit toute une maison, très agréablement... Je les ai faits à la main, sans robot, et vous devriez en faire autant... La pâte est douce sous les doigts, et ça ne prend pas plus de temps. Pour 18 pains au lait très gourmands : - un moule souple... [Lire la suite]
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24 septembre 2012

Les Muffins de Capucine version pépites de chocolat au lait

Le muffin en soi ça ne m'emballe pas particulièrement, mais il faut reconnaître qu'il a le format idéal pour un goûter d'enfant, et reste déclinable à foison... Chaque petit bec à la maison commence à avoir sa spécialité, si bien que je vois pointer à l'horizon le moment où, miracle, je pourrais envoyer tout mes piafs aux fourneaux et me garantir un bon repas sans lever le petit doigt, et me mettre les pieds sous la table... Bec'ado est en passe de devenir Môssieu Bruschetta, bec Junior excelle dans le risotto, alors il fallait... [Lire la suite]
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04 août 2012

Speculoos, une recette authentique...

Moi j'ai horreur des Ersazt... J'aime ce qui est authentique... Les gens, les histoires, les bijoux, les sentiments, les caractères, et c'est pareil pour les recettes !! Les speculoos, c'est vraiment délicieux... Mais j'attendais sans doute qu' un ami belge de confiance me confie la vraie recette pour me lancer, au lieu d'essayer toutes celles du net... Peine perdue, je ne connaissais personne dans le plat pays... Mais quelqu'un qui y travaille et que je connais bien m'a rapporté d'innombrables trésors de là-bas... farine à... [Lire la suite]
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04 février 2012

Le pain d'épices selon Michalak...

Haaaa, Michalak... Champion du monde de pâtisserie.... Évidemment, acheter son livre "Les desserts qui me font craquer", c'est un peu de la folie... On ne sait plus trop ensuite d'ailleurs si la pulsion d'achat de ce livre est uniquement gourmande, ou si on s'est laissé séduire sans réfléchir par le beau sourire de vainqueur de celui qui en fait la couverture... Merdalors, un vrai pâtissier, ce n'est pas obligatoirement grassouillet ? Ben non... ce qui ne veut pas dire que les recettes sont diet light, soit dit en passant... ... [Lire la suite]
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27 janvier 2011

Le Marbré aux 3 parfums et à six mains

Est-ce que, vous aussi, au petit déjeuner, vous avez tout essayé pour faire ingurgiter une boisson chaude à tout prix en hiver à vos enfants ? Où suis-je la seule mère poule de la planète à errer dans les rayons de grandes surfaces, à la recherche de substances solubles appétissantes pouvant faire avaler quotidiennement eau ou lait chaud à mes enfants ?Du chocolat au lait ? Ras la casquette... Du lait tout seul ? Tu rigoles, là ?... Du thé ? Pas bon, amer, beeeerk... Du café décaféiné ? Trop jeunes même pour un décaféiné... De la... [Lire la suite]
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24 janvier 2011

Whopies myrtille !!!

On dit que ces petits gâteaux sont en train de détrôner les cupcakes et les muffins aux États-Unis... Et quand on les a essayés (merci Élisabeth !), on se dit qu'effectivement, il n'y a pas de doute, c'est une trouvaille, légère, moelleuse, déclinable à foison, et que je n'ai pas fini d'exploiter, pour le plus grand plaisir unanime de ma petite troupe. Son côté "coques assemblées" lui donne un petit look de macaron ; on le garnit de simplicité (confiture, pâte à tartiner), d'onctuosité (un mélange de mascarpone - confiture mêlés... [Lire la suite]
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11 janvier 2010

Dulce de leche - Confiture de lait

Cette recette, c'est la simplicité poussée à son paroxysme... Une recette pour les bras gauche de la cuisine, pour les gros gourmands, dont la phobie de vaisselle atteint des sommets...Si vous la ratez, vous n'avez même pas le droit de m'adresser une réclamation, c'est que vous êtes irrécupérable...C'est le nutella des argentins. La texture est onctueusissime et nappe crêpes, brioches, tartines... Je n'ai pas encore tenté, mais pourquoi pas en fourrer quelques macarons...Une recette à UN ingrédient dont vous me direz des... [Lire la suite]
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