04 janvier 2012

Friands australiens amande citron myrtilles

Il n'y a ici de place que pour le meilleur. Il y a des essais dans ma cuisine qui ne passe pas la barre du blog, celle-ci en revanche y aura une place d'honneur, car elle a fait l'unanimité ab-so-lue... Il y a là de quoi faire des ravages ; de l'amande, des myrtilles, des zestes de citron... Le tout dans un petit gâteau très moelleux. Je vous le recommande pour un bon goûter, ou une tasse de thé. Il s'agit d'une spécialité australienne raffinée, et il parait qu'elle est servie dans tous les cafés à Sydney, si je me fie à ce... [Lire la suite]
Posté par Valala_tm à 20:13 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,

24 mai 2011

Cakes portion au fruits confits

C'est le printemps, pardonnez-moi, je passe plus de temps accroupie dans mon jardin que debout dans ma cuisine... C'est de saison ! Mais voici un intemporel, pour briser le silence qui s'installe ici depuis un mois... A bientôt !  Ingrédients pour 10 muffins : - 240 g de farine- 200g de beaux fruits confits au détail- 100 g de sucre- 2 cas de rhum- 3 oeufs- 160 g de beurre doux mou- 1 cuil. à café de levure chimique- 1/2 verre de lait Alumez votre four à 180°. Cassez les oeufs dans une jatte, commencez à fouetter avec un... [Lire la suite]
Posté par Valala_tm à 17:49 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
17 février 2011

Langues de chat

"- Dis maman, tu n'as pas fait de gâteau aujourd'hui, ça veut dire qu'on va avoir un super dessert à la place ce soir, hein ?- Sûrement ...- Et ce sera quoi le bon dessert ?- ...... Devine !!- Pfff, ma langue au chat..."(Merci, jolie idée...)Pour confectionner 40 langues de chat : - 125 g de sucre en poudre- 125 g de farine- 125 g de beurre doux et mou- Les grains grattés d'une gousse de vanille- 4 blancs d'œufs Allumez votre four à 230°Mêlez le sucre et le beurre jusqu'à obtenir une pommade mousseuse. Ajoutez la farine tamisée,... [Lire la suite]
Posté par Valala_tm à 19:45 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
01 février 2011

Shortbread : le vrai !!

Avez-vous déjà goûté le Shortbread écossais, que l'on trouve en grosses galettes ou en bâtonnets épais, là-bas ?Je n'ai jamais mis le pied sur cette terre pourtant peu lointaine, mais de "real shortbreads made in Scottland" me sont tombés une fois dans le bec et je n'en ai jamais oublié la saveur, malheureusement ma mère veillait assez jalousement sur sa boite en fer rouge aux décors écossais pour que je ne m'aventure pas à m'en baffrer dans son dos...Étant restée sur ma faim, j'attendais patiemment que ma cousine qui a ses entrées... [Lire la suite]
Posté par Valala_tm à 18:08 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
27 janvier 2011

Le Marbré aux 3 parfums et à six mains

Est-ce que, vous aussi, au petit déjeuner, vous avez tout essayé pour faire ingurgiter une boisson chaude à tout prix en hiver à vos enfants ? Où suis-je la seule mère poule de la planète à errer dans les rayons de grandes surfaces, à la recherche de substances solubles appétissantes pouvant faire avaler quotidiennement eau ou lait chaud à mes enfants ?Du chocolat au lait ? Ras la casquette... Du lait tout seul ? Tu rigoles, là ?... Du thé ? Pas bon, amer, beeeerk... Du café décaféiné ? Trop jeunes même pour un décaféiné... De la... [Lire la suite]
Posté par Valala_tm à 13:08 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
24 janvier 2011

Whopies myrtille !!!

On dit que ces petits gâteaux sont en train de détrôner les cupcakes et les muffins aux États-Unis... Et quand on les a essayés (merci Élisabeth !), on se dit qu'effectivement, il n'y a pas de doute, c'est une trouvaille, légère, moelleuse, déclinable à foison, et que je n'ai pas fini d'exploiter, pour le plus grand plaisir unanime de ma petite troupe. Son côté "coques assemblées" lui donne un petit look de macaron ; on le garnit de simplicité (confiture, pâte à tartiner), d'onctuosité (un mélange de mascarpone - confiture mêlés... [Lire la suite]
Posté par Valala_tm à 16:23 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,

10 septembre 2010

Cookies Vanille-Fraise

"Maman, c'est dur, le CP... En plus on a plein de travail... Et ma meilleure copine elle est même plus là..."Mon dernier petit bec avait bien besoin d'un petit remontant, rose et parfumé comme les petites filles les aiment... à la vanille et à la fraise. Un petit goûter du mercredi bien mérité et bien apprécié, juste une variante improvisée de la recette des cookies déjà publiée ICI.A la place des pépites de chocolat, coupez des fraises séchées en petits cubes (en vente chez les bons épiciers ; à Nantes vous les trouverez dans les... [Lire la suite]
Posté par Valala_tm à 12:23 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,
11 août 2010

Pailles Framboise

  Vous souvenez-vous de cette gourmandise du goûter qui collait toujours au sachet en papier du pâtissier à cause de la confiture de framboise qui ne demandait qu'à déborder ?Cette petite pâtisserie bien connue que l'on découpait les deux petits doigts en l'air en suivant les rainures de la pâtes pour la partager ou la déguster proprement et qui mettait plein de miettes partout quand même... Vous laissez-vous encore tenter, à votre âge, pas ce goûter croustillant ? Moi, oui !!Je pense qu'il s'agit en fait du "croquignolle" du... [Lire la suite]
Posté par Valala_tm à 19:31 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : ,
24 janvier 2010

Palets bretons

Je vais souvent flâner sur les blogs de canalblog dont les derniers articles viennent de paraître, au hasard, sans a priori, et quelque fois j'y découvre avec beaucoup de bonheur un blog qui, à mon goût, sort du lot, soit par son graphisme, soit par le ton de son auteur, soit par son orientation thématique...Celui des 3 soeurs, blog culinaire, m'a beaucoup plu, plein de charme, d'originalité, avec un graphisme naïf plein de talent et d'humour. Personnellement,  je n'aurais jamais cru avoir un jour un faible pour la trombine d'une... [Lire la suite]
Posté par Valala_tm à 19:43 - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : ,
11 janvier 2010

Dulce de leche - Confiture de lait

Cette recette, c'est la simplicité poussée à son paroxysme... Une recette pour les bras gauche de la cuisine, pour les gros gourmands, dont la phobie de vaisselle atteint des sommets...Si vous la ratez, vous n'avez même pas le droit de m'adresser une réclamation, c'est que vous êtes irrécupérable...C'est le nutella des argentins. La texture est onctueusissime et nappe crêpes, brioches, tartines... Je n'ai pas encore tenté, mais pourquoi pas en fourrer quelques macarons...Une recette à UN ingrédient dont vous me direz des... [Lire la suite]
Posté par Valala_tm à 16:32 - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,