24 août 2012

Salade raffinée de jeunes pousses d'épinards, roquefort, lardons, et oeuf poché...

J'ai envie de vous raconter des salades aujourd'hui... Ça vous changera de mes farces d'hier, tiens... Des ingrédients frais, un peu de préparation et d'application, et des papilles en fête... Joli programme, non ? Vous pouvez cette salade raffinée en entrée ou en plat principal selon la quantité d'ingrédients que vous mettrez dans l'assiette... Pour ma part, en plat unique, elle me convient très bien le soir. Choisissez bien votre pain, servez vous un bon petit verre de vin rouge léger... Et dégustez en tête à tête... ... [Lire la suite]
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21 septembre 2011

Millefeuilles de Pecorino Pepato et de pâte de fruits Griotte

Il arrive parfois que les sollicitations extérieures aident certaines idées à mûrir plus rapidement... C'est lorsque j'ai accepté de réaliser le reportage de 100% Mag que j'ai du commencer à sérieusement me creuser la tête sur une recette de pâte de fruits préparée en plat salé (c'était le défi du reportage). Heureusement, mon maître David a du me donner les bonnes orientations dans ma recherche et m'a aidée à concrétiser cette recette surprenante et délicieuse... On mange volontiers certains fromages de brebis basques avec de la... [Lire la suite]
Posté par Valala_tm à 16:47 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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