08 avril 2012

Joyeuses Pâques ! Oeufs en chocolats décorés

Un petit moule en plastique spécial chocolat, de la couverture blanche et au lait (chocolat), quelques pincées de colorants en poudre, et en avant pour des gourmandises au façonnage ludique, pour essayer mon nouveau moule chocolatier... Tempérez votre chocolat blanc, colorez-le, versez les couleurs dnas des poches à douille à embouchure fine (2 mm) et dessinez votre décor ; des pois, des zigzags, des bandes... Laissez prendre au frais quelques minutes, puis versez du chocolat blanc ou au lait tempéré. Laissez prendre, démoulez... [Lire la suite]
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22 avril 2011

Canaris de meringue à l'abricot - Décoration pour Pâques

Ahhh, les décorations de Pâques... Et puisque je suis dans la meringue, j'y reste... "C'est trop mignon maman, j'ai pas envie de le croquer..... Mais "Croc! Croc!" trop tard, tant pis pour le canari !" Comme pour les macarons, les blancs séparés la veille donnent des meringues plus fermes et plus faciles à travailler. On les dresse avec une douille fine et lisse, et on organise le dessin pour que les petites "rebiques" de pâtes arrivent à point nommé pour former la queue ou le bout de l'aile des oiseaux. Pour une envolée de 30... [Lire la suite]
Posté par Valala_tm à 15:48 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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