15 mai 2009

Moussaka en charlotte - Grèce §5

Voici le clou d'un repas grec... La Moussaka...Les aubergines y sont encore à l'honneur, avec un mode de préparation et de cuisson qui vaut le détour. Le fromage grec donne un fondant incomparable à la sauce béchamel. Quant à la viande cuite dans cet écrin végétal, mêlées aux herbes et à la tomate, je ne vous en parle même pas... Seulement, à moi, ces aubergines oblongues et pleines de rondeurs semblent à l'étroit dans le traditionnel moule à angles droits, cela ne me dit rien. Alors je choisis de les monter en Charlotte, avec une... [Lire la suite]
Posté par Valala_tm à 20:42 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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03 mai 2009

Charlotte au chocolat Marie-Louise

Avec les biscuits à la cuiller préparés mercredi, voici la réalisation finale... THE Charlotte au chocolat Marie-Louise... Point de gélatine dans ce dessert, mais plutôt une mousse éhontée, composée de meringue, de chantilly et de chocolat... C'est très méchant de ma part de mettre ce genre de petite bombe calorique en gros plan sur mon blog, parce que C'EST L'ÉPOQUE A LAQUELLE ON EST TOUTES AU RÉGIME, hein ? Je sais, je sais, ajoutez à cela une crème anglaise maison (on n'est plus à cela près...) et là, vous êtes cuite.... Mais... [Lire la suite]
Posté par Valala_tm à 21:20 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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