Bec sucré bec salé

6 janvier 2013

Pains au lait aux pépites de chocolat

Le pain au lait du goûter, que l'on espérait bien garni de petites boules de sucre, ça ne vous rappelle rien ? Ça dure encore... Certaines choses traversent le temps comme nous, mais sans s'abimer... Hé oui... En tout cas, le parfum d'un viennoiserie...

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Tags: Chocolat, Petit-déjeuner, gouter

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1 janvier 2013

En 2013... Faites des étincelles !! Ou des éclairs... au caramel au beurre salé...

Qui n'aime pas le caramel au beurre salé ? Faites vous connaître, vous êtes rare !! On tente la recette une fois... et on est piégé, on voudrait en mettre par-tout... Bon, OK, là, vous êtes gavés par vos réveillons successifs, mais gardez la recette pour...

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Tags: caramel, pâte à choux

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23 décembre 2012

Joyeux Noël !! Et comment occuper les enfants le 24 décembre..

Le 24 décembre, c'est la journée la plus longue de l'année pour les enfants... Cela fait 24 jours qu'ils égrènent leur calendrier de l'avent, en louchant sur la case 25, qui, si les choses sont bien faites, leur promet le plus gros chocolat du calendrier......

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Tags: Chocolat

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11 décembre 2012

Crevettes, pirouette, cacahuète !

De jolies bouchées pour l'apéritif de Noël, qui se glisseront sans complexe entre les petits toasts de fois gras et les canapés au saumon. C'est frais, ça réveille les papilles, ça change !!! La crevette fait des pirouettes dans un piment léger et se...

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Tags: piment, crevettes, pamplemousse

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18 novembre 2012

Délice aux deux chocolats

Un bon vrai gâteau du dimanche comme chez le pâtissier, crémeux, craquant, moelleux... Juste une bombe atomique. Rien à ajouter... Ingrédients pour 8 personnes : Pour la génoise (caraque): -125 g de chocolat - 65 g de beurre - 4 ɶufs - 90 g de sucre -...

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Tags: Chocolat, pralin

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24 septembre 2012

Les Muffins de Capucine version pépites de chocolat au lait

Le muffin en soi ça ne m'emballe pas particulièrement, mais il faut reconnaître qu'il a le format idéal pour un goûter d'enfant, et reste déclinable à foison... Chaque petit bec à la maison commence à avoir sa spécialité, si bien que je vois pointer à...

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Tags: Chocolat, gouter, muffins

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15 septembre 2012

Le Mille-feuilles de Master Chef

Chez nous, le jeudi soir, c'est Master Chef, et nous sommes indéboulonnables... On se prend vite au jeu, on tremble pour nos préférés, on parie sur les sorties de jeu, on s'extasie des performances, on proteste quand Demorand abuse, on hurle de rire devant...

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Tags: vanille, pâte feuilletée, Gâteau pâtissier, fondant

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30 août 2012

Cuisine Radio - "Vos oreilles ont du goût"

Vous aurez remarqué qu'ici, chez Bec, pas de publicité, pas de partenariat, pas de concours, et pas de blabla (enfin, si un peu, mais sans propagande !!!). C'est un choix, malgré toutes les sollicitations que l'on reçoit quand on a un blog culinaire ;...

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24 août 2012

Salade raffinée de jeunes pousses d'épinards, roquefort, lardons, et oeuf poché...

J'ai envie de vous raconter des salades aujourd'hui... Ça vous changera de mes farces d'hier, tiens... Des ingrédients frais, un peu de préparation et d'application, et des papilles en fête... Joli programme, non ? Vous pouvez cette salade raffinée en...

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Tags: plat unique, salade, fromage

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23 août 2012

Petits poivrons farcis à la niçoise

On peut être fine cuisinière et avoir un bon sens de l'humour... Je vous propose aujourd'hui de vous faire une bonne farce ! Ce n'est pas une farce trop cochonne, rassurez vous !! Le cochon rend la farce grasse, ce n'est pas ce que je recherche, gardons...

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Tags: poivrons, plat unique, agneau