27 août 2014

Nouveau départ !

Bec sucré Bec salé a eu 7 ans en juillet 2014 ! Et cette année je me donne la chance d'aller plus loin dans ma passion culinaire en me lançant dans un CAP Pâtissier ! Passionnée, oui ! Un brin foldingue, sûrement aussi... Je reprends donc le chemin de l'école pour un an, avec un cartable qui va ressembler pour moi à une malette de jouets... Et un vrai stage de formation en alternance dans une jolie pâtisserie-chocolaterie nantaise. A voir si ce blog va y gagner ! Bonne rentrée à tous !
Posté par Valala_tm à 10:34 - - Commentaires [14] - Permalien [#]

27 décembre 2013

Un Bec, ça Tweet !!

Vous pouvez maintenant suivre Bec sucré Bec salé sur Twitter !! Abonnez-vous si vous le souhaitez dans la colonne de droite ! @becsucrebecsale
Posté par Valala_tm à 11:32 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
17 décembre 2013

Des idées de recettes pour Noël

J-10 ! Les paquets sont peut-être déjà terminés, mais vous hésitez ou vous cherchez peut-être encore de quoi rendre votre repas de Noël irrésistible et inoubliable ! Une recette, une technique, ou un petit plus... En plus du sommaire dynamique, j'ai passé en revue toutes les recettes de Bec sucré Bec salé et je vous ai fait une petite sélection de tout ce qui pouvait vous servir ici pour cette occasion. Et hop ! Le mot-clé "Noël" est apparu dans la colonne de gauche à cet effet ! Valable aussi pour le diner du 1er de l'an ! Vous... [Lire la suite]
Posté par Valala_tm à 09:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
08 mars 2012

Faire une omelette sans casser d'oeufs...

Faire une omelette sans casser d'oeufs, elle va finir par y arriver, notre nouvelle blogueuse, moi je vous le dis... Avoir des enfants gravement allergique aux oeufs, ce n'est pas facile à gérer au quotidien, surtout quand cette allergie met directement la vie en danger... Et quand on est petit, on a envie d'être gourmands, comme les autres enfants... Alors, pour ses 2 petites filles, elle expérimente, elle invente, elle contourne avec une énergie toujours optimiste toutes les recettes dans lesquelles la plupart d'entre nous trouve... [Lire la suite]
Posté par Valala_tm à 22:50 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
08 mars 2011

Découvrez les WOW cakes de Julene...

C'est un coup de coeur aujourd'hui.... Julene, je la connaissais déjà... Elle est américaine, douée, inventive, graphiste, dessinatrice, et rien ne lui fait peur en matière de création, mais ça aussi, je le savais déjà... Je connaissais les cartes de voeux qu'elle créee chaque année et qui font partie de celles que l'on garde toujours tant elles sont belles, j'avais aperçu quelques gâteaux d'anniversaire époustouflant, mais là, elle prend carrément son envol !!! Et quand Julene se lance dans la création originale de cupcakes et de... [Lire la suite]
Posté par Valala_tm à 21:12 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
05 novembre 2010

Nouvelle lubie ???

Allez savoir pourquoi ce laminoir est resté si longtemps sous son blister... J'ai longtemps tourné autour sans même l'ouvrir, mais pourquoi ? La peur, peut-être ? Sûrement....Et puis il pleuvait mercredi, les enfants s'ennuyaient, il leur fallait de nouvelles expériences, de nouvelles sensations, de nouvelles découvertes...Alors on s'est lancés, on a monté le zinzin, on a touillé la farine et les œufs, on a cherché la bonne texture, le bon rythme, la bonne technique... Chacun y est allé de son conseil, de son tour de manivelle, de... [Lire la suite]
Posté par Valala_tm à 22:09 - - Commentaires [3] - Permalien [#]

20 mars 2010

Fête du Macaron !!!!

Dommage que ce ne soit pas un jour de boulot, le deuxième étage devra attendre lundi pour s'empiffrer de ces petites merveilles !!Et vous ????? Vous vous lancez QUAND ? -> Recette des macarons à la Française : par ICI -> Recette des macarons à l'Italienne : par ICI Une petite mosaïque pour fêter ça ??? Accédez à toutes les recettes de Bec sucré Bec salé en un coup d'oeil avec le Sommaire dynamique !   Si vous souhaitez être informé(e) par mail lors de la parution d'une nouvelle recette, abonnez-vous à la Newsletter... [Lire la suite]
Posté par Valala_tm à 18:52 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags :
10 décembre 2009

Cherchez l'intrus...

  C'est en faisant n'importe quoi que l'on devient n'importe qui... Le macaron rend fou celui ou celle qui les a déjà réussis en cuisine. Trop de possibilité de couleurs, de saveurs vous font tourner la tête. Je ne suis pas la seule, j'en connais au moins une, une VRAIE addicte comme moi... Elle habite  juste en face, on finira j'espère dans la même clinique où l'on met une petite chemise qui s'attache dans le dos à ceux et celles qui souffrent de macaronite aigüe. Je suis sûre que bien souvent on en confectionne en même... [Lire la suite]
Posté par Valala_tm à 21:36 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
27 novembre 2009

Marché de Noël

"Pour le marché de Noël de l'école, je vous propose de confectionner des macarons...."Proposition retenue, tu m'étonnes... Et puis, après en avoir réussi quelques milliers, tout se met contre moi ; les blancs mis à liquéfier dans le frigidaire 10 jours que je retrouve renversés par une petite main la veille de la confection (quelle, petite main, au fait ? Cours toujours, on ne le saura jamais...), la pluie qui se met à tomber dru toute la journée et rend le temps de séchage (croûtage pour les pros) illimité, le four qui rend... [Lire la suite]
Posté par Valala_tm à 17:35 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : ,
01 juillet 2009

Bec sucré Bec salé a un an... Merci !!

L'air de rien, le temps passe, et aujourd'hui Bec sucré Bec salé fête son premier anniversaire !Point de réalisation particulière aujourd'hui, plus d'idées que de temps pour cette occasion, alors si je vous proposais plutôt simplement d'aller faire un petit tour d'horizon en cliquant par ici !!Et puis c'est l'occasion aussi de vous remercier pour vos visites, vos commentaires, vos messages ; rien de plus motivant, en vérité !N'hésitez pas à me solliciter, si je peux vous éclairer avec mes petites connaissances,  ou vous donner... [Lire la suite]
Posté par Valala_tm à 19:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]