27 décembre 2013

Un Bec, ça Tweet !!

Vous pouvez maintenant suivre Bec sucré Bec salé sur Twitter !! Abonnez-vous si vous le souhaitez dans la colonne de droite ! @becsucrebecsale
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26 décembre 2013

Sommaire en images mis à jour !

NOUVEAU !!! Passez sur les images pour lire le titre de la recette et cliquez pour y accéder  !!!   Idées pour le petit déjeuner            Confitures et gelées                 Apéritifs, réductions salées, cocktails                    Verrines salées     Entrées     Soupes     Plats    ... [Lire la suite]
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24 décembre 2013

La Fraise qui joue au Père Noël

Juste un clin d'oeil de dernière minute, je trouve cette réalisation tellement rigolote et originale que je ne résiste pas au plaisir de vous la faire partager... De quoi donner envie d'aller acheter des fraises en hiver !! Quelques jolies fraises, une chantilly posée délicatement à la douille et des graines de pavot pour les yeux... Et hop !! NB : Ce ne sont pas mes réalisations, j'ai trouvé cette photos ICI . Joyeux Noël !! Accédez à toutes les recettes de Bec sucré Bec salé en un coup d'oeil avec le Sommaire dynamique ! ... [Lire la suite]
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23 décembre 2013

"The" chou au caramel au beurre salé

C'est élégant, le chou craquelin, j'adore. Ce chapeautage du chou avant cuisson régularise son aspect, le rend bien rond et bien régulier. Mais il ne fait pas que dompter le chou, le craquelin, il l'embellit !! On mord dans la croûte sucrée avant de rencontrer la crème pâtissière au caramel au beurre salé, lisse, fondante, irrésistible. Voici de quoi percer son mystère, et s'approprier la technique... A vos fouets, ça va donner !! Je ne reviens pas cependant sur la technique de la pâte à choux que j'ai déjà abordée ICI. Mais je... [Lire la suite]
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19 décembre 2013

Amandes déguisées pour Noël (pâte d'amande maison)

Les fruits déguisés à Noël... ceux qui apprécient la pâte d'amande les adorent. Les pruneaux, les dattes, les cerneaux de noix sont les rois de la fête. On peut trouver cela un peu désuet jusqu'à ce que l'on morde dedans... Après, c'est fini, on oublie... Avec des amis, nous en avons confectionné des tas ce week-end. C'est long mais c'est simple à réaliser, et cela permet de se retrouver autour d'une table, dans une cuisine, pour faire quelque chose de minutieux et de gourmand et d'en profiter pour bavarder gaiement en préparant... [Lire la suite]
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17 décembre 2013

Des idées de recettes pour Noël

J-10 ! Les paquets sont peut-être déjà terminés, mais vous hésitez ou vous cherchez peut-être encore de quoi rendre votre repas de Noël irrésistible et inoubliable ! Une recette, une technique, ou un petit plus... En plus du sommaire dynamique, j'ai passé en revue toutes les recettes de Bec sucré Bec salé et je vous ai fait une petite sélection de tout ce qui pouvait vous servir ici pour cette occasion. Et hop ! Le mot-clé "Noël" est apparu dans la colonne de gauche à cet effet ! Valable aussi pour le diner du 1er de l'an ! Vous... [Lire la suite]
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